(068) 727-0-777  (063) 727-0-777  info@projekt.kiev.ua

О нас

Контакты

Товары

Блог

Рецепты

Барная станция

барная станция с разными функциями

В Европе и Америке такое слово как "столешница" в баре не употребляется уже не один десяток лет. Здесь повсеместно используются "барные станции", которые, в свою очередь, делятся на ресторанные и клубные. Они различаются между собой систематизацией быстрой выдачи определенных напитков:

В ресторанах акцент сделан на сервис, тогда как в барах - на прямые продажи коктейлей.

Сегодня принято считать, что бармены во всем мире делают в основном 40 классических и 60 популярных коктейлей. В разработке барной станции учитывается качество и скорость приготовления этих коктейлей. 
По анализу работы в 76 барах, был выведен средний показатель времени приготовления заказа из трёх коктейлей без барной станции: 

  1. Космополитен (метод приготовления ШЕЙК)
  2. Манхеттен (метод приготовления СТИР) 
  3. Мохито (метод приготовления БИЛД)

Средний показатель приготовления этих коктейлей составил 5 минут 20 секунд. © Игорь Griboedov

Время приготовления при наличии специализированного современного оборудования сократилось почти в два раза.

При подборе элементов барной станции и выборе их расположения следует учитывать барное меню, ассортимент и удобство в эксплуатации. Конструкция должна быть выполнена таким образом, чтобы приготовление наиболее часто заказываемых напитков занимало наименьшее время и требовало наименьших усилий.

Поверхность станции бармена, фрешстанции, базы под кофемашину, под мусор, под любое необходимое оборудование из нержавеющей стали изготавливается стойкой к воздействию различных пищевых кислот, может подвергаться дезинфицирующей обработке любыми моющими средствами.
Помимо ниже перечисленных стандартных размеров возможно изготовление любых размеров и любых элементов, необходимых для производственных потребностей Вашего бара.

  1. Вариант1 - изделия изготовлены из пищевой н/ж стали AISI 304; 
  2. Вариант 2 - рабочая поверхность изготовлена из пищевой н/ж стали AISI 304, каркас и полки из н/ж стали AISI 430;
  3. Эконом-вариант - рабочая поверхность из пищевой н/ж стали AISI 304, каркас- н/ж сталь AISI 430,полка - оцинкованная сталь.

База под кофемашину открытая

станция под кофемашину открытая

База под кофемашину закрытая

станция под кофемашину закрытая

База под кофемашина с тремя ящиками

станция под кофемашину с тремя ящиками

Полка над кофеваркой перфорированная

полка над кофемашиной перфорированная

База под мусор, без задней зашивки

База под мусор, без задней зашивки

База с бортом под пиво, открытая

База с бортом под пиво, открытая

База с бортом под пиво, зашитая с 3-х сторон

База с бортом под пиво, зашитая с 3-х сторон

Спил - стоп

Спил - стоп

БОКАЛОДЕРЖАТЕЛЬ настенный крестообразный

бокалодержатель

БОКАЛОДЕРЖАТЕЛЬ напольный крестообразный

бокалодержатель

БОКАЛОДЕРЖАТЕЛЬ настенный

бокалодержатель

База с бортом и двумя полками открытая

База с бортом и двумя полками открытая

База с бортом и двумя полками зашитая по бока

База с бортом и двумя полками зашитая по бока

База с мойкой, одной полкой и раздвижными или распашными дверями

База с мойкой, одной полкой и раздвижными или распашными дверями

База с двумя мойками, одной полкой и раздвижными или распашными дверями

База с двумя мойками, одной полкой и раздвижными или распашными дверямиБаза с двумя мойками, одной полкой и раздвижными или распашными дверямиБаза с двумя мойками, одной полкой и раздвижными или распашными дверями

База с раздвижными дверями

База с раздвижными дверямиБаза с раздвижными дверямиБаза с раздвижными дверями

Горка с подсветкой

Горка с подсветкойГорка с подсветкой

Станция бармена без отверстия, с навесными карманами

Станция бармена без отверстия, с навесными карманами

Станция бармена с отверстием и навесными карманами

Станция бармена с  отверстием и навесными карманами

Барная станция

Барная станция

Барная станция

Барная станция

Барная станция

Барная станция

Барная станция

Барная станция

Барная станция

Барная станция

Фреш станция

Фреш станция

Ларь низкотемпературный для охлаждения бокалов

Ларь низкотемпературный для охлаждения бокалов

Яндекс.Метрика