(068) 727-0-777  (068) 420-30-40  info@projekt.kiev.ua

О нас

Контакты

Товары

Блог

Рецепты

Блендеры барные

 

блендер Frosty 010 блендер 010E blenderBL-020B блендер EWT INOX CBS30/CMES

FROSTY
010

200x250x500
1,5 кВт/ 220В
1 емкость пластик - 2,0 л
регулируем.скорость 18000-28000 об/мин
вариатор скорости + импульсный режим
рабочие части - нерж.сталь
корпус - пластик

FROSTY
010E

200x250x500
1,5 кВт/ 220В
1 емкость нерж.сталь - 2,0 л
регулируем.скорость 18000-28000 об/мин
вариатор скорости + импульсный режим
рабочие части - нерж.сталь
корпус - пластик

FROSTY
BL-020B

205x230x510
1,5 кВт/ 220В
1 емкость пластик - 2,0 л
регулируем.скорость 18000-28000 об/мин
вариатор скорости + импульсный режим
рабочие части нерж.сталь, корпус алюминий

EWT INOX
CBS30/CMES

230x220x540
0,5 кВт/ 220В
1 емкость пластик - 2,5 л
вариатор скорости + импульсный режим
рабочие части нерж.сталь
корпус пластик

       
блендер SIRMAN блендер EWT INOX CBS10/CMES блендер Fimar

блендер хамильтон бич 908

SIRMAN
DRAGONE

213x200x416
0,45 кВт/ 220В
1 пластиковый стакан - 1,5 л
скорость 18 000 об/мин
корпус - ударопрочный пластик

EWT INOX
CBS10/CMES

220x195x490
0,5 кВт/ 220В
1 емкость пластик - 2 л
вариатор скорости + импульсный режим
рабочие части нерж.сталь
корпус пластик

Fimar
FR150I

210х210х490
0,6 кВт/ 220В
1 нерж. стакан 1,5 л
2 скорости 18000/22000
рабочие части нерж.сталь
корпус алюминий

Hamilton Beach
HBB 908

165х203х387
0,37кВт/ 220В
1 стакан 1,25 л
из поликарбоната
2 скорости
       
Блендер Hamilton Beach HBB250CE Блендер Hamilton Beach HBB250SCE Beach HBH450CE

блендер HBB650

Hamilton Beach
HBB 250CE

165х203х406
0,55кВт/ 220В
1 стакан 1,25 л
из пластика
2 скорости
пульсовый режим

Hamilton Beach
HBB 250SCE

165х203х393
0,55кВт/ 220В
1 стакан 0,95 л
из нерж. стали
2 скорости
переключатель скоростей
пульсовый режим
корпус пластик

Hamilton Beach
HBB 450CE

165х229х432
0,74кВт/ 220В
1 стакан 1,4 л
из пластика
2 скорости
переключатель скоростей
пульсовый режим
таймер
металлическое сцепление

Hamilton Beach
HBH 650CE

178х230х457
0,88кВт/ 220В
стакан 1,8 л из пластика
переключатель скоростей
пульсовый режим
металлическое сцепление
цикл переменной скорости

 

Профессиональные блендеры применяются для приготовления напитков, для измельчения фруктов и пюрирования. Ранее блендеры использовались только в барах для приготовления различных коктейлей.
В настоящее время их используют также :

  • В спортивных клубах для взбивания белковых коктейлей.
  • На профессиональной кухне для изготовления разнообразных блюд однородной консистенции.
  • В кондитерских цехах - для смешивания кремов, желе, сиропов для тортов.
  •  В блендере также можно измельчать лед.

Профессиональные блендеры представляют собой достаточно мощное оборудование, поэтому в некоторых моделях (с использованием металлического стакана со специальной формой дна) для приготовления коктейлей можно загрузить компоненты напитка и кубики льда, и получить охлажденный, хорошо перемешанный коктейль с мелкодисперсным льдом. Прочный массивный корпус и специальные ножки-опоры предотвращают скольжение блендера по поверхности при работе двигателя.
Принцип их работы таков - блендеры с одним стаканом имеют один мотор-редуктор, с двумя и даже с тремя стаканами имеют соответствующее количество моторов-редукторов, управляемых независимо. Наиболее популярны одностаканные блендеры. Двухстаканные могут находить применение в барах, специализирующихся на приготовлении коктейлей, или там, где в меню представлено сразу несколько видов коктейлей с разными ароматическими добавками. Использование двухпостовых (двухстаканных) блендеров также обусловлено климатическими особенностями, в частности возрастающим спросом на прохладительные напитки в летнее время.
На рынке присутствуют модели с металлическими стаканами, стаканами из поликарбоната или ударопрочного стекла. Последние целесообразно использовать в работе бармена, когда на глазах клиента происходит перемешивание компонентов в прозрачном пластиковом стакане, а металлические используются, как правило, на кухне. Объем стакана варьируется от 0,9 до 4 литров (например, у блендеров фирмы Hamilton Beach объем стакана может быть 0,9; 1,2; 1,8 литра). Однорожковый со стандартным стаканом на 0,9 литра достаточен для небольшого кафе или бара. На кухне используется стакан большего объема.
Сейчас многие производители перешли от производства стеклянных стаканов к стаканам из поликарбоната. Это связано с тем, что стеклянные стаканы достаточно тяжелы и вероятность разбить стеклянный стакан больше, чем повредить пластиковый. Стакан из поликарбоната более прочный, хотя и он не лишен некоторых недостатков: он создает некоторый шум при эксплуатации, особенно если в коктейль кладут лед.
На кухне востребованы блендеры, имеющие стакан из нержавеющей стали. Ручка предусмотрена не всегда: если емкость небольшая, то на стакане просто сделаны выемки, чтобы его было удобно держать в руке. Вне зависимости от материала, из которого изготовлен стакан, крышечки всегда выполнены из пластика.
Чаще всего блендеры имеют одну или две скорости. Встречаются и многоскоростные, которые применяются на кухне. Скорость устанавливается в зависимости от вида коктейля и его ингредиентов. Например, смешивание напитков, в которые добавляется лед, следует начинать с повышенной скорости, а затем переходить на пониженную. Все они, вне зависимости от скорости, работают от сети 220 В.
Все они очень похожи, но присутствует ряд небольших отличий по дизайну корпуса, форме стакана, цветовой гамме и весу. В баре удобнее использовать небольшой по габаритам и весу блендер.
Рабочим органом блендера является прочный и острый нож в форме изогнутой пластины, имеющий несколько скоростных режимов. У моделей фирмы Hamilton Beach (США) скорость вращения может достигать 14 -18 тыс. об/мин. Блендеры фирмы FIMAR (Италия) работают в режимах 8 тыс. и 12 тыс. об/мин. Ножи изготавливаются из высококачественной стали.
В ассортименте товаров нашей компании представлен большой выбор барных и кухонных блендеров самых известных производителей электромеханического профессионального оборудования: FIMAR, VEMA, SIRMAN, Hamilton Beach, Kitchen Аid. Также предлагаем сервисное обслуживание на любое купленное у нас оборудование.

 

Яндекс.Метрика